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미슐랭스타 '유현수' 셰프, 정화예대 특임교수 임용
2018/11/08  16:00:47  아시아경제

[아시아경제 조인경 기자] 정화예술대학교(총장 허용무)가 유현수 셰프를 외식산업학부 특임교수로 임용했다고 8일 밝혔다.

유 셰프는 국내 최초로 한식 부문 미슐랭스타를 받았으며, JTBC 냉장고를 부탁해 등에 출연하면서 널리 알려졌다. 요리 유학 후 곧바로 'D6', '이십사절기'와 같은 모던 한식당에서 총괄 셰프를 역임하고 현재 미슐랭스타 레스토랑인 '두레유'의 오너 셰프로 활동하고 있다.

유 셰프는 오는 16일 오후 첫 특강을 시작으로 정화예대 외식산업학부 재학생들을 대상으로 특별 강의를 한다. 그는 "실제 외식산업 현장을 재현한 최신 실습시설이 인상적이고, 현장 맞춤형 인재를 양성한다는 학부의 교육 의지에 공감한다"면서 "현장에서 체득한 경험과 노하우를 학생들에게 생생하게 전달하겠다"고 전했다.

앞서 정화예대는 미래 선도산업으로 주목받고 있는 외식산업 분야의 인재 양성을 위해 관광학부에 설치돼 있던 호텔외식조리전공을 올 들어 외식산업학부로 독립 신설했다.





조인경 기자 ikjo@asiae.co.kr
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