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[주말 MBN] '겨울이 제철' 국민 밥도둑 삼치
2022/01/22 00:01:01 매일경제
■ 알토란 (23일 日 밤 11시)
겨울이 제철인 국민 밥도둑 '삼치'를 주제로 한 밥상 대전이 펼쳐진다. 밥상을 의뢰한 게스트는 특전사 출신 트로트 가수 박군. 박군은 가난했던 어린 시절, 어머니가 얻어다 주셨던 생애 첫 삼치의 맛을 아직도 잊지 못한다고 전한다. 이날 '뜨는 밥상'을 맡은 오세득 셰프는 자신만의 비법 기름으로 향과 풍미를 살린 '국물삼치찜'과 향긋한 달래 액젓 무침을 곁들여 먹는 '삼치구이달래쌈'을 선보인다. 반면 '전통 밥상'의 이보은 셰프는 고추장으로 맛을 낸 '삼치 애호박찌개'와 탱글탱글한 식감과 고소한 맛이 일품인 '삼치솥밥' 레시피를 공개한다. 특히 삼치 비린내를 잡는 법과 육수 대용 팁을 알려주며 '집밥의 여왕'다운 면모를 드러내 기대를 높인다. 과연 박군은 어떤 밥상을 선택할까?
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